锄头，是一种长柄农具,其刀身平薄而横装,专用于中耕、除草、疏松植株周围的土壤。

使用方法：收获、挖穴、作壠、耕垦、盖土、筑除草、碎土、中耕、培土作业皆可使用。属於万用农具。其构造、形状、重量等，依地方依土质而异。 锄头箍(eye)的构造为D形。 角度(Hang)可依之套法而调整。 长柄。因此工作时比较不苦，但工作效程较低。以两手握柄，做回转冲击运动。

最初的锄头是用石头和木料做的，用来从事种植农作物的，到了汉朝以后，因为用石头做的石锄头，比较不耐用，所以汉人就把石做的石锄头，改成用铁的铁锄头，耐用度就大幅度的上升了。

锄头分为两部分，第一部分是「锄刃」，就是用来松土、除草的地方，锄刃形状是扁扁长长的，就像菜刀一样，就是四边形的菜刀形状，这是最正常的锄头，也有些比较特别的，像是长方型、狭长型、梯型等等……，而「柄」是第二部分，柄是一跟木棍，非常的硬，是用硬木制成的圆形木棍。柄是用来装在锄刃的後面一个孔来支撑这个锄刃的，柄的长短有从八十厘米到一百六十厘米的，又长有有短，但长的会比较方便，因为这样农人就不必弯腰的很下面那么辛苦了。